Türkiye’de gıda sanayinde artan finansman maliyetleri ve daralan iç talep, büyük ölçekli üreticileri zorlamaya devam ediyor. Karaman merkezli Modern Çikolata’nın iflası, sektörde kapasite ve istihdam açısından dikkat çeken bir kırılmaya işaret etti.
Karaman merkezli Modern Çikolata Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş., konkordato sürecinin ardından iflas etti. Şirket, bir dönem Ülker ile yürüttüğü iş ortaklığı ve yüksek üretim kapasitesiyle sektörde öne çıkıyordu.
Ülker ile ortaklıktan bağımsız büyümeye
Hürriyet’ten Özlem Ermiş Beyhan’ın haberine göre, temelleri merhum Abdullah Tayyar tarafından atılan şirket 1986’da Karsa Bisküvi olarak üretime başladı. 1999’da Ülker ile ortaklık kuran yapı, grubun Kazakistan, Ukrayna, İstanbul ve Karaman yatırımlarında Tayyar Yatırım üzerinden iş ortağı olarak yer aldı.
2014 yılında Ülker hisselerinin devri sonrasında şirket, çikolata üretimine odaklandı ve Modern Çikolata markasıyla yoluna devam etti. Kurulan fabrikanın yıllık üretim kapasitesi 140 bin tona ulaştı. Bu ölçek, şirketi Türkiye’nin büyük çikolata üreticileri arasına taşıdı.
Konkordato süreci sonuç vermedi
Geçen yıl ekonomik koşullar, artan finansman maliyetleri ve nakit akışındaki bozulma nedeniyle konkordato talebinde bulunan şirket, yapılandırma süreci yürüttüğünü açıklamıştı. Ancak sürdürülebilir finansman modeli oluşturulamadı ve mahkeme kararıyla iflas süreci tamamlandı.
Gıda sektöründe özellikle hammadde fiyatlarındaki artış, enerji maliyetleri ve krediye erişim koşullarının zorlaşması, son iki yılda bilanço baskısını artırdı. Modern Çikolata’nın dosyası, yüksek kapasiteye rağmen finansal kaldıraç yönetiminin ne kadar kritik olduğunu gösteriyor.
3 bin çalışan ve özel üretim portföyü
Konkordato öncesinde yaklaşık 3 bin kişiye istihdam sağlayan şirket, büyük market zincirlerine özel üretim yapıyordu. Portföyünde bisküvi, çikolata, kek, kraker, çikolata bar, gofret ve kremalı çikolata olmak üzere 7 ana kategoride 300’ün üzerinde ürün bulunuyordu.
Private label olarak bilinen market markalı üretim modeli, düşük marj–yüksek hacim dengesine dayanıyor. Bu yapı, finansman maliyeti yükseldiğinde şirketleri daha kırılgan hale getirebiliyor. Nakit döngüsünün uzaması ve tahsilat sürelerinin artması da işletme sermayesi baskısını büyütüyor.
İhracat ve sanayi ligindeki yeri
Modern Çikolata, bölge ülkelere çikolatalı ürün ihracatı gerçekleştiriyordu. 2023 yılına kadar İstanbul Sanayi Odası’nın İkinci 500 Büyük Sanayi Kuruluşu listesinde yer aldı. Ayrıca Karaman’da kurumlar vergisi sıralamasında üst basamaklarda bulunuyordu.
Karaman, Türkiye’de bisküvi ve çikolata üretiminde kümelenmiş bir sanayi altyapısına sahip. Bu nedenle şirketin iflası, yerel tedarik zinciri ve yan sanayi açısından da etkiler doğurabilir. İstihdam boyutu, bölgesel ekonomi için ayrı bir başlık olarak öne çıkıyor.
Sektöre yansıma ne olabilir?
Gıda üretiminde ölçek tek başına yeterli olmuyor. Finansman yapısı, borç vadesi, ihracat gelirlerinin kur dengesi ve iç pazar talebi birlikte belirleyici oluyor. Modern Çikolata örneği, özellikle yüksek kapasiteli ancak borç yükü ağır şirketlerde risk yönetiminin önemini ortaya koydu.
Önümüzdeki dönemde sektörde konsolidasyon eğilimi hızlanabilir. Güçlü bilançoya sahip üreticiler, kapasite devri veya marka satın alma yoluna gidebilir. Bu tür süreçler hem istihdam hem de fiyat dengesi açısından yakından izlenmeli.
BU HABERLERDE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
https://www.ekovizyon.com.tr/
