1978 yılında Adana’da şahıs işletmesi olarak atılan Beta Gıda, 1987 yılında çay sektöründe markalaşma sürecini başlatmış ve aynı yıl Türkiye’ye ithal çayı ve bardak poşet çayını getiren ilk firma olarak, Türk çay tüketicisini farklı bir damak tadıyla tanıştıran ilk marka.
1990’lı yıllarda yurt dışına açılma fırsatı yakalayan Beta Gıda rotasını Orta Asya ülkelerine çevirmiş ve birçok ülkede başarılı çay markalarıyla pazarın lider firmaları arasında yerini aldı. 2018 yılında Türkiye’de çay sektöründe ilk AR-GE Merkezini kurarak üniversiteler, kamu kurumları ve araştırma enstitüleri ile ortak projeler geliştirmeye başlayan marka alanında uzman ve tecrübeli AR-GE kadrosu ile gıda sektörüne yenilikçi çözümler sunmaya devam eden BetaTea ‘Dünya Çay günü’ dolayısı ile İstanbul Eminönü’nde ‘Beta Yeni Han’da etkinlik düzenledi.
İstanbul Eminönü’nde restore edilen Beta Yeni Han’da düzenlenen workshop’ta Beta İstanbul Şube Yöneticisi Hatice Uğur, çayın tarihi, çay türleri ve satışa sundukları çaylar hakkında bilgiler paylaştı.
Uğur, Çayın keşfi ve tarihçesi, çeşitli kültürlerde çayın rolü, çay seremonileri ve gelenekleri hakkında bilgiler verdi. Her çay türünün özellikleri, yapılışı ve lezzet profili hakkında da bilgiler veren Hatice Uğur, Siyah çay, yeşil çay, oolong çay, beyaz çay ve pu-erh çay gibi ana çay türlerini de tanıttı. Çayın toplanması, kurutulması, fermente edilmesi ve işlenmesi de paylaşan Uğur, ilkbahar, yaz, sonbahar ve kış hasatlarının çayın lezzetine etkisine de vurgu yaptı.
Beta Gıda, bilimsel gelişime destek olmak amacıyla alanında uzman Tea Sommelier ve çay eksperleri aracılığıyla AR-GE merkezi çalışmalarını itina ile sürdürmekte; Türkiye’de ve dünyada çay sektöründeki öncü rolünü devam ettirmektedir. Yeniliklerle dolu AR-GE yolculuğunu bugüne dek sürdüren ve AR-GE faaliyetlerini somut çıktılara dönüştürebilme adına çeşitli üniversiteler, kamu kurumları ve araştırma enstitüleri ile ortak projeler geliştiren Beta Gıda, faaliyetlerini ve akademik başarılarını bilimin ışığında sürdürmeye devam ediyor.
Beta Gıda, sadece çay yapmıyor. Çay atıklarını da değerlendiriyor. Sürdürülebilirlik stratejisi kapsamında hayata geçirdiği “Siyah çay işleme atıklarından protein ve prebiyotik üretimi” başlıklı projesi desteklenmeye layık görüldü. Sürdürülebilirlik kapsamında yapılan bu proje Beta Gıda’nın Trabzon ve Adana fabrikalarında hala uygulanmaktadır.
Beta Gıda, dünya çapında çay alanında faaliyet gösteren Beta Tea, Bayce, Champion ve Howdah Brand 4 ana markasıyla ve çeşitli kategorilerde Beta A’la, Beta Caffito, Betum, Belita, Hacı Ali Lokum, Benuta ve Besta markalarıyla öncül konumdadır. Beta Gıda bünyesinde siyah, beyaz, yeşil, sarı, Rooibos, Pu-erh, Oolong, bitki ve meyve çayları ile zengin çay çeşitliliğine sahiptir. Aynı zamanda teabags, potbags, dökme ve press çay türünde üretim yaparak çeşitli zevk ve tercihlere hitap etmektedir. Başarılı ve kaliteli ürünler üreterek hedef kitlesine kalitesiyle, lezzetiyle ve unutulmayan kokusuyla mükemmel bir çay içme deneyimi yaşatmaktadır.
BetaTea bünyesinde satışı yapılan birbirinden lezzetli çay türleri hakkında kısa kısa bilgiler;
Jasmine Needle:
Silver Needle çayı, genellikle “Beyaz İğne Çayı” olarak da adlandırılır ve beyaz çay ailesine aittir. Bu çayın adı, ince, gümüş renkli tüy benzeri sürgünlerden kaynaklanır. Silver Needle çayı, genellikle kaliteli beyaz çaylar arasında kabul edilir ve en üstün çay yapraklarından elde edilir. Silver Needle Beyaz Çayı, beyaz çayın en saf ve en zarif hali olarak kabul edilir. Genç sürgünlerin kullanılması, bu çayın tatlı ve zarif karakterini destekler. Silver Needle çayı, özellikle çayın zarif aromalarını ve lezzetlerini sevenler için popülerdir. Beyaz çayın hafifliği ve tatlılığı, bu çayı ferahlatıcı ve keyifli bir içecek haline getirir.
Jasmine Pearl:
Tamamen el yapımı olarak yasemin çiçekleri ve yeşil çayın birlikte işlenmesinden oluşan Jasmine Pearl, işlem sonunda isminin de anıldığı gibi inci tanesi şeklini alır. Altın sarısı dem rengi, çok yumuşak bir tadı ve yoğun yasemin aroması ile her yudumda başka bir lezzet verir. Jasmine Pearl (Jasmin İncisi), geleneksel Çin çaylarından biridir
Milk Oolong:
Milk Oolong, özel bir oolong çayı çeşididir ve genellikle tatlı, kremsi bir tadı olan bir çay olarak bilinir. Bu çayın adı, tadının ve aromasının süt veya krema notalarına benzemesinden kaynaklanır. Milk Oolong, özellikle Tayvan ve Çin’in Fujian bölgesi gibi bölgelerde yetiştirilir ve işlenir. Süt veya şeker eklemeye gerek duymadan doğal olarak kremsi bir lezzet sunar.
Darjeeling:
Darjeeling çayı, Hindistan’ın kuzeydoğusunda, Himalaya Dağları’nın eteklerinde bulunan Darjeeling bölgesinde yetiştirilen özel bir çay türüdür. Darjeeling çayı, dünya çayları arasında önemli bir yere sahiptir ve “çayların şampanyası” olarak da anılır. Bu ad, Darjeeling çayının yüksek kalitesi, ince lezzeti ve zarif aromaları nedeniyle verilmiştir. Darjeeling çayı, dünya genelinde çay sevenler arasında prestijli bir içecek olarak kabul edilir ve Hindistan’ın önde gelen çay bölgelerinden biri olan Darjeeling’de özel bir çay kültürü gelişmiştir. Bu çayın kalitesi, coğrafi özellikleri, yetiştirme yöntemleri ve özenli işleme süreçleriyle yakından ilişkilidir.
Assam Masala:
Hindistan ve çevresindeki ülkelerde popülerdir ve baharatların zengin aromasını Assam çayının güçlü ve tatlı tadıyla birleştirir. Assam çayı, Assam eyaletinde yetişen Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilir ve genellikle güçlü ve doyurucu bir tada sahiptir. Bu çay, kahvaltı çayı olarak da bilinir ve sıklıkla süt ve şeker ile tüketilir.
Rooibos 404:
Rooibos bitkisi Güney Afrika’nın özgün bitkilerinden biridir ve yerel halk tarafından yüzyıllardır çay olarak tüketilir. Rooibos çayı, kafeinsizdir ve antioksidanlarla zengindir. Rooibos bitkisi, yerel olarak Güney Afrika’nın Cederberg Dağları’nda yetişir. Rooibos çayı, kırmızımsı veya turuncumsu bir renge sahiptir ve bu nedenle “kırmızı çay” olarak da adlandırılır.
Mate:
Vücutta yağların hızlı yakılmasını sağladığı ve vücuttan su atılımını kolaylaştırdığı söylenen ve asırlardır Güney Amerika yerlileri tarafından güç ve şifa kaynağı olarak tüketilen Mate çayını, Melisa ve Kekik ile sizler için harmanladık. Mate, Güney Amerika kökenli bir bitki çayıdır ve özellikle Arjantin, Paraguay, Uruguay ve Brezilya gibi Güney Amerika ülkelerinde popülerdir. Bu çay, mate bitkisi (Ilex paraguariensis) yapraklarından elde edilir ve yerel olarak “yerba mate” olarak adlandırılır. Mate çayı, enerji verici etkileri, antioksidanlar içermesi ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleri nedeniyle popülerdir. Ayrıca birçok Güney Amerika ülkesinde geleneksel bir içecektir ve sosyal bir aktivite olarak da önemlidir
Nar Büyüsü:
Narın mucizevi faydalarını çay keyfine dönüştürmek için hazırlanan bu özel çayımızda; nar taneleri, meyve kabukları, bitki karışımları ve aromalar ile eşsiz bir içim keyfi sağlar. Nar çayı, nar meyvesinin kabuklarının veya kurutulmuş nar yapraklarının çay yapımında kullanılmasıyla elde edilen bir bitki çayı çeşididir. Narın kendine özgü tatlı ve ekşimsi lezzetlerini yansıtır
Genel Beta Tea Workshop Ürünleri:
Seylan Çayı (Sri Lanka Çayı) Dünya Çayları Koleksiyonu:
İçerdiği Siyah çay, Peygamber Çiçeği, Limon Kabuğu ve Portakal Kabuğu, Limon, Bergamot aroması ile çay severler için vazgeçilmez olmaya hazır. Seylan çayı, Sri Lanka’nın yüksek rakımlı bölgelerinde yetiştirilmekte ve özel makinelerde kıvrımlı hale gelmesi için özel bir üretim tekniğiyle işlenmektedir.
Sencha (Uzak Doğu Çayı- Japonya) Dünya Çayları Koleksiyonu:
Japonya’da en çok tüketilen yeşil çay yapraklarının 15-20 saniye kadar buhardan geçirilip, kıvrılıp, ısıtılması ve kurutulması ile elde edilen Sencha Yeşil Çayı sizler için Portakal Nergisi, Zencefil, Bal Aroması ve Limon Aroması ile harmanladık. Sencha, Uzak Doğu’nun özellikle de Japonya’nın geleneksel bir yeşil çay çeşididir ve dünya çapında bilinen ve tüketilen bir çaydır. Bu çay, Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilir ve özel bir üretim sürecine tabi tutularak üretilir. Sencha çayı, Japonya’da uzun bir geçmişe sahiptir ve Japon çay kültürünün önemli bir parçasıdır. Sencha yaprakları, genellikle erken ilkbaharda veya baharda toplanır. Bu yapraklar daha sonra buharda hızla işlenir ve ardından silindirlerde rulo yapılır. Bu işlem, yaprakların aromalarını ve tazeliklerini korumasına yardımcı olur.
Bai Mu Dan (Çin Çayı) Dünya Çayları Koleksiyonu:
Antioksidan oranı çok yüksek olan ve yumuşak bir içime sahip olan Beyaz Çay, Gül Yaprakları ile damağınızda özel bir tat bırakacak. Beyaz çay, genellikle Güney Çin’de bulunan Fujian bölgesinde üretilmektedir. Beyaz çayın üretim kalitesine göre çeşitleri de bulunmaktadır. En kaliteli beyaz çaylar arasında yer alan Bai Mu Dan çayı halk arasında ‘beyaz şakayık’ anlamına gelen White Peony olarak da bilinmektedir.
Yaseminli Oolong (Çin Çayı) Dünya Çayları Koleksiyonu:
Yüksek kaliteli Oolong çay yaprakları ile bir araya gelen yasemin çiçekleri damağınıza hoş bir lezzet burnunuza ise tazecik yasemin kokuları getirecek. Oolong çayı, yeşil çay ile siyah çay arasında bir yerde bulunan yarı fermente bir çay türüdür. Yaseminli Oolong, oolong çayının özel tadını ve aromasını, taze yasemin çiçekleri ile birleştirir. Bu çay, özellikle Çin’de ünlüdür, ancak dünya genelinde de popülerdir. Yaseminli Oolong çayı, geleneksel bir Çin çayıdır ve genellikle özel anlar için veya çay keyfi için tercih edilir. Yasemin çiçeklerinin doğal tatlılığı, çaya benzersiz bir tat katar ve bu nedenle birçok çay sever tarafından sevilir.
Çiçek Açan Çay (Çin Çayı) Dünya Çayları Koleksiyonu:
Yeşil çay yaprakları çiçeklerle birlikte birbirine sarılarak kurutulur ve sıcak suya atıldıktan bir müddet sonra hem yapraklar hem çiçekler açarak suya aromasını bırakır. Çok hafif tatlı ve yumuşak tadı ile vazgeçilmez çay keyfi sunar.
Yun Wu (Çin Çayı) Dünya Çayları Koleksiyonu:
İşlendikten sonra yaprakları sıkı kıvırcık ve güçlü şeritler haline gelen, yoğun bir koku ve parlak yeşil renk içeren Yeşil Çayı Peygamber çiçeği ve Frenk Üzümü Aroması ile güçlendirerek sizlere keyifli anlar sunuyoruz.
Yun Wu çayı, aynı zamanda “Sis ve Bulut Çayı” olarak da bilinen özel bir Çin yeşil çayı çeşididir. Yun Wu kelimesi, “bulutlu ve sisli” anlamına gelir ve bu çayın adı, genellikle bu çayın yetiştiği dağlık bölgelerin bulutlarla kaplı ve sisli olmasından kaynaklanır. Yun Wu çayı, geleneksel olarak Zhejiang eyaletinin Dağlık Taimu bölgesinde yetiştirilir ve bu bölge, bu çayın özel lezzet profilini oluşturur. Çin çay seremonilerinde veya geleneksel çay demleme yöntemlerinde kullanılır.
Fas Nanesi (Fas Çayı) Dünya Çayları Koleksiyonu:
Fas tüketim alışkanlıklarına göre Yeşil Çay, nane, Peygamber Çiçeği ve aromalarla harmanlanan bu özel karışım damağınızda keyifli tatlar bırakacak. Fas nanesi çayı, özellikle Fas mutfağında ve Kuzey Afrika’da yaygın olarak tüketilen geleneksel bir bitki çayıdır. Fas nanesi çayı, Fas kültürünün önemli bir parçasıdır ve özel bir hazırlama ve sunum ritüeline sahiptir. Fas kültürünün önemli bir yönünü temsil eder ve misafirlere hoşgeldin demenin ve sosyal bağları güçlendirmenin bir yolu olarak kabul edilir. Ayrıca sıcak hava koşullarında serinletici bir içecek olarak da tercih edilir.
Kenya Granül (Kenya Çayı) Dünya Çayları Koleksiyonu:
Kenya’nın yüksek yamaçlarında yetişen Granül siyah çay ve Aspir çiçeği ile parlak orta koyuluktaki demi, damağı dolduran tadı ve Kenya çayın has özel aroması ile farklı bir lezzet yakalayacaksınız. Kenya’da yetişen çay bitkilerinin yapraklarından elde edilen ve genellikle hızlı bir şekilde demlenebilen bir çay çeşididir. Kenya, dünya çay üretiminde önemli bir rol oynayan ülkelerden biridir ve ülkenin çayları genellikle çeşitli kalite seviyelerine sahiptir. Granül çaylar, ince çay yapraklarının veya tozunun sıkıştırılması veya kurutulması ile elde edilir ve bu nedenle hızlı demleme ve kolay hazırlama sağlar. Kenya’nın iklimi ve toprak koşulları, çayın kalitesini etkileyebilir ve Kenya çayları, çeşitli tat profillerine sahip olabilir.
POST A COMMENT.